想必是环保意识的抬头，越来越多的身边人开始加入吃素行列，本来无肉不欢的我，近几年也感受到轻盈的健康食材，吃起来更舒服，也不会加重身体的负担。
近期，城中就有不少餐厅一改过去大家对「无菜单料理」的既定认知，推出了无肉的Omakase。主打采用最新鲜的食材，再经过厨师一双巧手和技巧打造出一道道精致的美食。
想和素食朋友感受Omakase的用餐仪式感，那就必须将以下三家餐厅列入约会提案中。
Wagaya KL
Wagaya KL
Wagaya Omakase推出了素食者可享用的无菜单料理 - 「10 Vegetarian Course」，主厨会根据当季更换食材和烹调手法，可谓非常用心。素食料理虽无肉在内，却经常能让荤食者们在素食菜品内尝到了肉类的口感和味道，让人感到惊喜之余还会对该料理的原材料产生巨大的好奇心。
莅临的饕客们也能入座吧台周围的位子，近距离参与到主厨们烹调的过程当中，厨师们不时还会和食客们进行互动，解释和介绍食材的同时还会讲解一些自己的烹调理念。
此外，这里的氛围也不会像其他的高级餐厅半严肃和拘束，这里更多的是舒适和放松的气氛，让食客们可以和美食独处，用心品尝。值得一提的是，这里晚上也会有驻唱歌手，把舒服的氛围拉满，非常适合三五好友的聚会。
地址：No 39, Jalan Inai, Off Jalan Imbi,, Kuala Lumpur, Malaysia
旅食 Urbanomad
旅食 Urbanomad
谁说无菜单料理就要高大上和拘谨呢？「旅食」就用实力和创意打破大家的刻板印象，让人人都能品尝到健康又美味的私房菜Omakase。旅食的位置隐藏在住宅区内，外边有葱葱郁郁的花草树木，许多都是可以用来入菜的纯天然食材。
屋子本身非常通透，打开窗户还能闻到草木间的自然香气，也为屋内提供了足够的采光，即使不开空调也非常舒适。
「旅食」所主打的无菜单料理全凭农夫当天送来的蔬菜，再凭厨师的创意和构思，搭配现有的食材，打造出一道道精致又美味的蔬食料理。店长们对于素食料理的搭配也有独特的概念和见解，不时也会和食客们进行交流，从中得到并且灌输厨师的烹调理念。
不过目前店主暂时停止「无菜单料理」，但依然有素食共餐和素食周末套餐，热爱疏食的大家也可以前往预定，感受大自然给予的美味。
地址：（预约后方可得到详细地址）
Sushi Shinjiru 梦
Sushi Shinjiru 梦
Sushi Shinjiru是一家提供荤素菜品的无菜单料理餐厅，让素食者们也能毫无顾忌地约上家人好友们一起享用美味的Omakase。这里环境静谧优雅，踏入餐厅的当儿就能感受到满满的日式元素，从屏风、灯笼等摆设到桌椅和餐具都能感受到餐厅的用心。
Sushi Shinjiru的无菜单料理共有八道菜，从前菜都甜点都是经过用心搭配地，厨师们所秉持的理念就是只用新鲜和适合的食材，从而创造出能够让人一再回头的精致料理。
这里提供的菜品一般由先付、茶碗蒸为前菜，暖胃后再由渍物、刺身、一品等为主菜，再到汤品料理及甜点压轴。每一道都非常精致，当然餐厅对于菜单也会不断更新更换，对素食Omakase有兴趣的饕客不妨手刀预定啦！
地址：No.21, Pusat Perdagangan Salak II Jalan 2/125, Taman Desa Petaling, Desa Petaling, Kuala Lumpur, Malaysia
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撰文 ｜ 形影
校稿编辑 ｜ Quince
美术编辑｜Carmen
