火辣香麻的湘菜才是打开食欲的最佳方式:雪隆区4家必尝湘菜馆推荐 | 城市日志 My City Stories
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2022

Thursday

OCT 27

火辣香麻的湘菜才是打开食欲的最佳方式:雪隆区4家必尝湘菜馆推荐

注重香辣与鲜味的湘菜,也称为湖南菜,不仅色泽上油重色浓,火红的颜色总是忍不住让人食欲大开。若你自认是嗜辣一族,就别错过这4家雪隆区必尝湘菜馆吧!


湘菜,又称湖南菜,是中国汉族八大菜系之一,也是代代相传的美味瑰宝。该菜系的烹调过程精细繁琐,用料上也较为广泛,口味多变、样式多元。湘菜在口味上注重香辣与鲜味,口感软嫩多层次。若你也是中国综艺节目的忠实观众那一定也对湘菜不陌生,一起来看看雪隆一带都有那些道地湘菜馆吧!
彭厨
图片来源: Facebook@pengchumy

致力于与「彭」友分享美味湘菜为宗旨的彭厨开设在双威伟乐广场里的南京街一隅,这里采用了华丽的中国风设计,环境美观舒适,夹层式的装潢也让店内上层备有包厢,适合人数较多的聚餐。

彭厨在湘菜烹调上下足了心思,尤其用料和口味上也相当讲究。比如,过桥豆腐、口味花甲及汁水牛腩,这几道招牌菜式就能品尝到厨师的烹饪功力。此外,椰子鸡汤清甜滋补,温热下肚非常舒服,而擂椒皮蛋则是编辑非常推荐的菜色。食客需要利用石盅将青椒、皮蛋及蒜米等调味擂碎,层次特别、口感丰富,全部一起放入口中相当满足。

地址:V05-G-01, Signature 1, V05 Lingkaran SV, Sunway Velocity, 55100 Kuala Lumpur.

湖南湘菜馆
图片来源: Facebook@dehunan

湖南湘菜馆在小编的印象中就是大部分大马人对湘菜的入门去处,这里开设在旧巴生路(Kuchai Lama)已有一段时间,天天都高朋满座可见大家对湘菜的喜爱有增无减。红彤彤的外观就已非常吸睛,而菜色上也相当多元,如利用高温爆炒的手撕包菜、辛香辣子鸡及土豆丝都是米饭小偷。

此外,若觉得过于重口味了也不担心,这里的茶树菇排骨汤也是推荐菜式之一,香醇清甜的汤头,以及软嫩的排骨堪称绝配,也是解辣的好帮手!

地址:No.2, Jalan Kuchai Maju 6, off Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.(Kuchai Lama 分店)

湘满园
图片来源: Facebook@xiangmanyuanrestaurant

靠近Lalaport的富都(Pudu)一带的中国餐馆就像雨后春笋般冒起,在众多选择当中脱颖而出的非「湘满园」莫属。这里的菜式烹调手法让菜肴的味道鲜明,将辣劲和香气结合,让人不禁一口接着一口地配着米饭下肚。

外酥里嫩的辣子鸡、香辣烤鱼及麻婆豆腐是这里最受食客们喜爱的菜肴之一,口感及味道非常道地之余,也将湘菜的精髓做得极致。此外,酸辣开胃的酸菜鱼也是这里的招牌菜,不嗜辣的饕客们不妨选择一些凉拌小菜如凉拌猪耳、凉拌皮蛋及凉拌木耳等,味道一样不会让人失望。

地址:49, Jalan Changkat Thambi Dollah, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur.

新洞庭湖南湘菜
图片来源: Facebook@xindongting

位于Fahrenheit商场的新洞庭湖南湘菜在双威伟乐广场(Sunway Velocity)及中国餐馆林立的富都(Pudu)都有分店,即使拥有多家分店也丝毫不影响店家的品质。

来到这里除了必尝经典湖南菜如,手撕包菜和辣子鸡,不妨也试试店家著名的澳门骨煲。采用了优质肉骨熬制而成的汤底浓郁鲜香,奶白色的汤水让人看了不禁想立刻盛上一大碗,慢慢品尝。

此外,这里的干锅鸡也是备受食客们喜爱和推荐的佳肴,菜单上也有一些火锅料可额外单点并加到干锅里一起烹煮,吸收干锅的汤汁煮至入味即可和米饭一起享用,不嗜辣的饕客们也一样能享受湘菜的美味。

地址:(Fahrenheit商场分店)Lot D5, Block D, Fahrenheit 88 179 Japan, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

撰文|形影
编辑|Quince
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