若冲泡咖啡是一门学问，那么在这之前的烘豆技巧则是一条更长远的道路。若你还认为咖啡厅无非就是卖着大同小异的咖啡，那就大错特错了！城中其实隐藏着不少致力于亲手烘豆的咖啡厅，倘若你也喜欢购买不同风味的自家烘焙豆子不妨往下详阅，或许会与合心意的豆子商店不期而遇。
艸乐自家烘焙咖啡
艸乐自家烘焙咖啡
图片来源：FB @inhouse.coffeeroastery
这家坐标较为低调的艸乐咖啡厅位于一家复印小店内，虽然空间不大，整体氛围却非常舒适平静，也是一处适合阅读、办公或是安静地细品咖啡的所在。艸乐旨在提供零瑕疵咖啡豆，店长甚至还会善用空闲时间亲自挑豆，确保顾客们所摄取的咖啡皆来自于优质的豆子，同时也避免顾客喝下劣质咖啡的情况发生。
一些咖啡迷虽然爱喝咖啡，却又因摄取咖啡后出现的心悸、肠胃不适或是头痛的现象而却步。艸乐咖啡厅的店长也善用了个人的医学背景及对咖啡烘焙的兴趣结合，调配出合适的豆子让顾客们喝得更安心。
艸乐主要提供来自非洲、中美洲及南美等地的咖啡豆，再透过机器混合豆子或是手冲的方式让顾客们品尝到不同风味且天然的回甘口感。此外，店内备有的冲泡方式也非常多元，如手冲（Pour Over）、虹吸壶（Syphon）或是摩卡壶（Moka Pot）等，让咖啡爱好者们在这里就能体验到不同冲泡法所带来的新鲜体验。
这里需要咖啡迷注意的是，「艸乐自家烘焙咖啡」为了让大家有个更舒服的地方品尝咖啡，所以目前店面正在整修当中，预计将会在2023年到来之前与大家以新的面貌见面。在此期间，若想要购买他们家的咖啡豆，依然可以到Lazada或Shopee找他们下单。
地址：Pusat Perdagangan Dana 1, D3A-8-G, Jln PJU 1A/46, Petaling Jaya
VCR
VCR
图片来源：FB @vcr.my
喜爱「泡」在咖啡馆内的大家一定都晓得这家位于吉隆坡富都的VCR，这里除了有美味丰富的早午餐，咖啡更是飘香数里。原因是这家咖啡厅的咖啡师们除了泡得一手好咖啡，对烘烤豆子也有着浓厚的兴趣及极高的要求。
咖啡师表示，他们一般会基于豆子的风味和干净度做出选择，使用杯测（Cupping）技术来衡量豆子的余韵、香气及酸值等。冲泡以后会仔细品尝咖啡从热到放凉以后的风味变化做出记录，由此为顾客们提供更佳仔细的解释与更好地依据个人口味去做出选择。
豆子风味的佳与劣是较容易分辨的，就像是熟透及青涩的苹果一样可以马上被发现，而同样的原理一样可以体现在咖啡品尝中。豆子的知识博大精深，若要想了解更多，不妨亲身莅临店面，绝对可以在这拥有更佳的品尝体验。
地址：2, Jalan Galloway Kuala Lumpur, Malaysia
Typica 豆原
Typica 豆原
图片来源：FB @typicadouyuan
位于安邦老新村内的豆原是建筑师傅叶胜于1973年接受第一代土生华人的委托，并利用红砖、水泥及板木等建造而成。豆原在2014年从半山芭迁移至新村现址，致力于以最简单的咖啡菜单和态度，在新的据点继续生活。
一杯好咖啡，可以是香浓并香醇，且吞下后还会带有回甘余韵的。「为每一位咖啡爱好者冲泡咖啡」一直是店家所秉持着的使命，他们热衷于用自己的双手去探索和发现优质豆子最原始的香味，亲力亲为地发掘出好咖啡。
地址：342, Jalan Merdeka, Kampong Baru Ampang 68000 Ampang, Selangor, Malaysia
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