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2022

Saturday

OCT 22

谁说峇株是美食沙漠?这些地方值得你列入下一趟旅行的必吃清单

有山有水有美食的峇株巴辖一直是被大家低估的旅行好去处,这次吃了几家很有特色的美食,为大家整理出一份必吃清单,喜爱南马天气的你一定会喜欢


Batu Pahat峇株巴辖虽没有麻坡闻名,也没有新山旅客多,但有山有水有美食的峇株巴辖,不仅东南西北都还保留着古城镇的特色,也迎来了不少新时代的咖啡厅、小吃店等等。在这里随意走走逛逛、吃吃喝喝,没有紧跟随行程的压力,步调也轻松了不少。

这一趟下来才发现,峇株其实一直是被大家低估的旅行好去处,更因为旅客相较柔佛州其他城镇来得少,所以食物更保留了浓浓的人情味,价格也相对亲民了不少。这次来到峇株,吃了几家很有特色的道地美食,为大家整理出这次的必吃清单,下回当你想念南马的好天气时,不妨考虑来这里走走吧!

9AM: 汉记面包西果屋
- 用当地独有的乌达面包,开启在峇株的第一站 -
峇株其中一条街道上,有家「汉记面包西果屋」,早上经过这家店面很容易抓住你的注意力,不仅仅是招牌显眼,也因为里面散发的浓浓面包香聚集了不少当地人在这边喝早茶看报纸,如此的人声鼎沸,就知道这是连local都认证的平民早餐店。
虽然这边卖的是古早味面包和蛋糕,但口味很多、也很特别,除了琳琅满目的糕点,其中最多人点的肯定就属招牌Otak面包。在吉隆坡想吃到Otak-otak不难,但要吃到软嫩又香辣的Otak夹在烤得酥脆的面包里,搭配煎得刚刚好的鸡蛋,香味扎实、层次丰富,请相信我,这绝对是城市中难以寻得的美味。
这里不仅有新鲜烘烤的面包,桌上也摆放着马来西亚独有的传统式包装椰浆饭。香蕉叶和褐色油纸包裹着香味四溢的椰浆饭、sambal、花生江鱼仔、鸡蛋,看似平凡却承载着每一个马来西亚人的美好回忆。数量有限却很受欢迎,后面来的食客几乎都要用抢的才吃到这一小包实在又美味的椰浆饭。

12PM: 住家Tomyam面粉粿
- 嘶哈嘶哈,又香又辣的东炎面粉糕,朴实却让人记忆深刻 -
店面隐藏在一般住宅区里,店名还真就叫做「住家 Tomyam面粉粿」,不细看很容易不小心错过,但是浓烈的泰式香料味却会把你的吸引过去。

善于用各式香料,如:香茅、南姜等来烹煮料理,原因是这里的主厨兼老板娘是地地道道的泰国人。她对于Tomyam的烹煮方式驾轻就熟,每日坚持用各种新鲜材料慢煮熬制汤底,且手工捏制一块块厚度适中的面粉粿,搭配各类新鲜海鲜,如:虾子、苏东、鲍鱼菇等等,一碗仅售卖RM8,价格平价,味道却一点也不平凡。
浓郁的东炎汤汁包裹着老板娘亲手捏的面粉糕,吃上去又香又辣,不论是大热天或是绵绵细雨的时候过来品尝,都能轻易打开你的味蕾。

6PM:好料食堂
- 每日变更的菜单,犹如老板那想到处游走的旅人性格 -
曾经在电影和小说上看过不少会「每日变更菜单」的神秘店家,但现实中其实很难找寻到这样营业的餐馆。我想,需要每日更新菜单给食客们,确实也是挺难维持的一件事情。可是我却在峇株找到了拥有这个营业模式的「好料食堂」。

这家店由一位喜爱到处游走的南部男孩开创,每日菜单就如我所说的那样,想吃什么请先到店家的IG看一看,那天过去的时候菜单分别为:姜酒麻油香菇鸡汤面、清补胡椒药膳鸡汤面、椰奶咖哩饺子汤拉面、酸菜红枣蒜头鸡汤面等等,听这些材料满满的拉面,是不是感觉价格不会太亲民?
但我们都错了,每一碗的拉面都有超澎湃的鸡腿、菇类、豆腐等,再加上丰富药材和食料新鲜熬煮的汤底,仅需要价RM15。不想用太多形容词去形容,它就是好吃又满足。

不仅拉面别有一番心思,就连餐馆内的装潢每一处都经过屋主巧思改造,现在成了一个兼具丰富绿植与传统风味的避世小馆。里头摆放了许多怀旧的原木桌椅,宛如小学的课室一般,更大量地将自然光与绿色植物邀请进来,环境简约质朴却相当舒适。
以上的「一日三餐」美食地图,不仅获得许多峇株人一致推荐认可,就连同行的友人也赞不绝口。下次有机会来南马旅行,希望你们可以把峇株巴辖列为其中一站,因为这里还有许多宝藏美食,等待你们来发掘。

图片来源|编辑自摄
撰写、拍摄|Quince
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